Pannkakstjuv och konstiga cravings

Jag brukar ju säga att jag inte har några förbud vad gäller ätandet och att jag inte saknar något. Det är inte riktigt sant. Lite som att jag brukar säga att jag inget saknar sedan jag blev vegetarian för mer än halva livet sedan. Jag saknar, märkligt nog, kåldolmar/-pudding och isterband rätt ofta. Jag vill inte äta det med kött i, men det är nåt i det som jag ändå kan känna lite cravings efter.

Och så nu sedan jag blev lite mer kalori-medveten då. Jag önskar att det gick göra "mindre onyttiga" matpajer och jag har det senaste haft en sjuk längtan efter pannkakor, som inte innehåller så mycket bra saker alls, bara en väldig massa kalorier. Jag har valt bort båda, men främst då det kommer till pannkakor så vet jag inte om jag kan säga att det varit helt "frivilligt".

Så idag när jag jobbade hemma blev det pannkakor till lunch. Inte så gott som jag hade hoppats, men det kom mer an på att jag hade en crappy lågkalori-sylt (och ingen grädde) till pannkakorna. De gjorde jag på havremjölk för att göra dem liiiite mindre onyttiga och de blev absolut goda.

När de var färdigstekta ställde jag tallriket med pannkakorna på köksbordet och vände mig om bara för att röja bort lite innan jag skulle äta. I ögonvrån såg jag snart hur en liten svans försökte rusa förbi osynligt med en pannkaka i munnen. Jag såg den ihopvikta triangeln slänga fram och tillbaka när han försökte rymma med det lite för stora bytet. Han och de andra fick dela på en halv pannkaka sen och det var visst en riktig kalasmåltid. Men kanske inte det bästa för magarna, av döma av de kattfisar som sen omgärdade mig i vardagsrummet då jag satt och jobbade. Sötnötar.

Söndag

På jobbet är jag listberoende för att hålla ordning och minnet uppdaterat. Så snart jag tappar bort mina listor eller glömmer (...) att ha koll på dem (alt är för stressad, klart dålig sak) så tappar jag fokus och nästan lite fotfästet faktiskt. Det är då jag blir stressad på riktigt.

Hemma brukar jag inte vara i behov av samma ordning, och jag har inte heller samma ordning hemma, något jag tycker är lite skönt, men som också gör att jag tycker att mitt ostrukturerade hem inte är uppvisningsbart för vänner, bekanta, kollegor etc då jag har en klar bild av att samtliga deras hem är som tagna ur inredningstidningar...

Helger då jag är själv kan jag dock göra små listor, lite av farten, mest för att jag av någon anledning anser att jag måste "prestera" dessa helger. Alltså, jag vill såklart få saker gjorda, jag hinner/orkar oftast inte så mycket i veckorna, men jag har också nån slags egen press på mig att vara en duktig vuxen och göra saker som "alla andra" (läs; de med barn och "riktiga" liv/familjer etc alltid gör).

Inte i närheten av mina jobblistor med färgkoder osv, men ändock en lista. Med många punkter, väl uppdelade, för att jag ska få extra känsla av prestation då jag kan pricka av flera punkter i samma veva. Lite fånigt, men det funkar på mig faktiskt. Det som inte funkar är att se det som att jag faktiskt har prickat av rätt mycket (och gjort saker utanför listan) utan jag fokuserar på det jag inte gjort. Men jag borde faktiskt ha rensat lite rabatter och tagit tag i min röriga garderob... Och dammat lite mer än nästan inget alls...

Om jag ska klappa mig själv på axeln istället så gjorde jag god mat till mitt allena jag i helgen. Så bra att jag gjorde mer igen ikväll och la i lådor till veckans luncher. Supernöjd blev jag med min ihopsvängda röra av stekt halloumi (kryddad med sambal), svamp, paprika, lök, avokado och mango. Jag serverade det på en tjock bädd av sallad och åt det med tzatziki. Gott!

En sån där beryktad "matbild"...

Nu väntar en kortvecka igen, vilket både stressar lite och känns riktigt skönt. Inte minst om nu M kommer sig hem redan på onsdag kväll. Vi får väl se. Det lät som att jag skulle kunna ta fredagen ledig i vart fall, så jag hoppas på det. På en fyradagarshelg borde jag väl hinna få ordning på både dammråttor, rabatter och garderob?

Hemmahelg

De här helgerna då M stannar kvar i Sundsvall är alltid så väldigt olika de andra. De blir lugnare, mindre välplanerade oftast men det är snudd på för mycket Sara-tid. Och lite för tråkigt nästan, även om det också är nyttigt. Den här helgen hade jag egentligen tänkt åka till stan på lördagen och besöka Vegomässan men det kändes som att jag behövde vara hemma hos mina små svansar med tanke på allt som är på gång i gänget. Och jag har kommit hem sent många kvällar de senaste veckorna så de har varit själva nog ändå. Sen att åtminstone de två äldsta sover bort största delen av dagarna är väl en sak, men jag finns då här i vart fall.

Idag blev jag dock lite småless på mig själv och bjöd ut Lil'sis och hennes Joel på middag. Jag hade inte så mycket hemma men snodde ihop nån form av indisk gryta med blomkål, kikärtor, morötter osv, som jag serverade tillsammans med ris och philadelphia med franska örter. Det blev helt okej. Och det var trevligt med lite besök en stund.

Över lag har jag ätit bra i helgen, det är som alltid lättast när man är själv (även om jag gärna byter det mot att M är hemma) och dessutom hemma hela helgen och inte behöver tänka kring mat ute. Däremot har jag inte rört mig så mycket som jag borde ha gjort. Det gäller nästan hela veckan. Jag borde kanske ha dragit fram gåbandet under helgen men det har bara inte blivit. Varje gång jag tänkt på det, som alldeles nyss, har det känts för sent på kvällen. Dålig ursäkt helt klart. Till veckan måste jag ta tag i det igen.

Den här veckan får vi ett nytt lön- och personalsystem vilket kommer innebära en hel del merarbete än annars, då allt ska stämma och hinna läggas in från det gamla, som varit stängt i en månads tid. Mycket har hänt under den tiden som ska in före lönekörning och det lär bli lite rörigt, inte minst då vi inte fått utbildning i det nya än. Men kanske kan jag jobba lite hemma i lugn och ro under veckan då jag inte har möten. Det beror på hur det ser ut och hur allt funkar. Vi får väl se om det dyker upp några kattungar mitt i allt...

Potatisvana

Det som är svårast då man räknar kalorier och ska planera måltider, är att man behöver tänka bort potatis, pasta och bröd. Bröd kan jag leva utan (och då försvinner också en hel del ost, min stora last, vilket är bonus) och egentligen det andra med, men det är betydligt svårare att komma runt och samtidigt få en vettig måltid. När jag planerar nu så tänker jag 1) nåt med bra protein (grönsaksbiffar, quornprodukter, sojaprodukter osv) och 2) grönsaker. Det innebär hittills kokta/ångkokta grönsaker eller ugnsstekta grönsaker. Det är gott, men jag måste hitta nåt mer att variera annars kommer det att bli tråkigt på sikt. 

Jag sonderar terrängen vad gäller receptbanker i appar osv just nu på jakt efter variationer, men helt lätt är det inte. Nåt positivt däremot är att jag återupptäckt något jag åt väldigt mycket av under studierna; Ajvar Relish. Jag föråt mig helt klart på det men det var riktigt gott och funkar bra för att göra det mesta lite roligare på tallriken, även om jag aldrig varit nån större såsmänniska.

Helgerna är dessutom lite mindre strikta än vardagarna. Dels är det lite svårare de helger som jag inte är själv, det äts ute ibland osv. Men så vill jag ju känna att jag kan unna mig nåt ibland också. Om jag håller det så strikt jag kan 5 dagar i veckan (vilket lätt innebär en halvering av antalet kalorier än förut) så kan jag släppa lite lite på det under helgen. Det lär gå långsammare, men motivationen kanske räcker längre. Det betyder inte chips- och pizzafrossa på helgen, bara lite mindre nogräknat. Och kanske nån liten påse godis ibland.

Det här med frukost

Nåt jag tycks ha svårt att anpassa mig till är det här med frukost när jag inte varit vaken så länge. Strax efter halv sex när jag är nyvaken har jag allt annat än lätt för att få ner något, trots att jag försökt med lite olika kombinationer. Jag mår bara illa. Till följd har jag sen varit döhungrig redan vid tio, två timmar före lunch, inte ens frukt till morgonteet  på jobbet har lyckats hålla hungern borta. Måste kanske börja ta med mig något mer matigt. Förstår inte riktigt hur alla andra klarar sig på bara kaffe fram till lunch, men de kanske fixar att äta frukost å andra sidan.

Annars känns det bra med 'normala' matrutiner. Tror att det kommer ha effekt på flera saker så småningom. Jag är inte alls lika skåpshungrig när jag är hemma och jag behöver inte längre ha socker i teet (förutom i den första koppen för dagen). Till helgen har jag tänkt att jag ska lägga några timmar på att laga en massa mat och fylla frysen med matlådor. Den här veckan har jag låtit det bli lunch på stan men rent ekonomiskt funkar inte det i längden. Så på fredag blir det att planera och storhandla.

Höst-måndag

Grönsakssoppa står på spisen. Känns lämpligt både med tanke på det überhöstliga vädret (regn, grått och ruggigt =mys!) och sjuklingen här hemma. Dessutom går det inte att komma ifrån att det känns lite miljövänligt också. Jag gillar att ICA i mitt område gärna tar in närproducerade grönsaker och säljer. Det känns liksom bara bra att handla sånt. Helst hade jag velat odla en massa själv i trädgården på landet, men det blev ganska lite av sånt i år. Nästa år kanske vi är duktigare.

Hade jag varit riktigt duktig idag hade jag bakat bröd också, men se riktigt så mycket orkar jag inte med. Det blir butiksbakat grovt bröd med russin, valnötter och honung istället. Dä dug dä mä.

Helgens projekt

Både igår och i förrgår var vi ute i skärgården hos M:s föräldrar och hälsade på. Hans syster med familj från Linköping är på besök i några dagar så vi passade på att hinna umgås lite. Och 'morbror Matte' var populär som vanligt. Även trots att barnen plötsligt känns så stora (de börjar 3:an resp 5:an i år, tror jag). Men det var roligt att träffa dem. Igår var deras föräldrar i stan och roade sig så vi spelade rappakalja med äldsta barnet medan det yngsta försökte sig på lite Angry Birds på min mobil.

I helgen blir det familjekalas i skärgården, då kommer även andra systern med familj också. Det ska bli väldigt trevligt. Jag erbjöd/tvingade på vår hjälp med maten då M:s föräldrar såg lite trötta ut så idag ska vi planera veganmat (M:s ena systerdotter är vegan) att grilla samt så har jag lovat att baka något veganskt till kaffet. Sysselsättning, alltså. Det blir bra det.

Bättre

Min dag började grinigt men har sen bara blivit bättre. Huvudvärken är förvisso kvar men jag tycker i vart fall om mig själv lite mer idag än igår när jag var på ett ytterst tråkigt humör. Envishet och goda vänner är bra att ha. Därmed hade jag också lite ork att sprida över på M som kom förbi efter en besvärlig dag på jobbet. Jag har lagat middag till honom, Simon och syrran här ikväll och så har vi svullat gofika som S hade med sig. Mycket trivsamt.

Men jag är nog fortfarande inte superpeppad på att ha jobbhelg framför mig.

Indisk lördag

Helgen är snart slut redan, hur gick det till? Tur jag är ledig några nätter till då...

Igår gav vi oss på att göra Palak Paneer för andra gången (hävdar jag, M hävdar att det var första, jag har såklart rätt). Dessvärre hittade jag inte 'rätt' recept, alltså det jag menar att jag hade förra gången. Men det blev okej. Inte lika bra som tänkt och inte på långa vägar så starkt som jag hade förväntat mig, men gott. Speciellt ihop med gurkaraitan. Bäst av allt blev dock osten (Paneer), riktigt lyckad, precis som den ska vara. Får fortsätta leta recept och göra en annan variant av grytan nästa gång.

Men trevligast var att alla var hemma, alla lagade mat och alla hade roligt. Värsta familjelördagen alltså.

Testing testing...

Nu har jag varit nyfiken länge nog. Nu gör jag det! Testar "I-can't-believe-it's-not-real-bacon". Återkommer med rapport om hur läskig/gott det var. MYCKET skeptisk.

Te- och juice-dieten är över

En räddande omsorgsängel i form av M kom just hit med en välfylld Ica-kasse och klara matlagningsplaner. Inte nog med det; denna inte alls så kommersiella man hade slagit på stort och räckte över en röd, hjärtformad ask Anthon Berg-choklad till den rödnästa, bleka och oborstade skuggan som barrikaderat sig i soffan i obligatoriska myskläder. Inte ett öga torrt. Idag är det förvisso grymt lätt att imponera på mig men det här slog i taket.

Nu sitter jag här och mumsar choklad och lyssnar på hur han försöker diska sig fram till min köksbänk.

Sara tänker pastaalternativ

Inte för att jag tänker göra om bloggen till en matlagningsdito, men jag hittade även en till sida med lite intressanta och hyfsat enkla recept för oss som ledsnat på den ständiga pasta-kosten. Jag får erkänna att jag var lite skeptisk innan, men nu är jag helt frälst på bulgur, quinoa och ett betydligt bredare spektra av olika bönor än vad jag hade på min repetoar tidigare.

Och vad gäller quinoa så kan jag tipsa om tricolor-varianten då den blandningen ger den bästa smaken. Den svarta är annars godast, men nästan lite väl smakrik för att ha enbart.

Go'middag!

Jag har en liten down-period uppenbarligen. Men små saker spelar då allt större roll. Ikväll improviserade jag ihop middagen och även om det kanske inte såg proffsigt ut så blev det faktiskt väldigt gott, vilket upprepades flera gånger. Och jag sög åt mig berömmet som en svamp.

Jag har länge varit sugen på kantareller men då jag inte kommit mig iväg för att plocka vare sig det eller bär i år så fuskade jag och köpte ett par hekto på affären. Sen smörstekte jag dem med lite strimlad purjo. Blandade det med nykokt matvete, färsk babyspenat samt machésallad. Till det stekte jag halloumi och ringlade lite crema di balsamico över tallrikarna. Inte så tokigt av en som annars inte är alldeles hemma i köket.

Att hantera spänning

Läste just på Twitter att Gudrun städar. Själv har jag hanterat spänningen inför valresultatet med att sova 1,5 timme, handla på Ica Maxi och alldeles nyss har jag planterat om lite växter på balkongen medan M lagar mat. Snart käk alltså och sen till jobbet. Skulle så mycket hellre sitta hemma och titta rakt ut en stund. Känner mig ganska trött.

Firandet i bilder

Jo jag tog lite bilder igår. Det var ganska skarpt ljus in i köket så det blev lite knixigt (läs: jag måste träna upp mig i foto igen, sånt ska ju inte vara ett hinder). Den vita duken gjorde sitt till med.

Som ni ser saknar jag fortfarande en fungerande vas. Står dock långt ner på inköpslistan, men ganska högt på ev önskelista till födelsedagen.

Förrätten; gazpacho. Första gången jag gjorde det men det blev över förväntan. Superenkelt och väldigt gott. Serverades med vitlöksbröd.

En överexponerad bild av en mer slarvigt upplagd efterrätt; kladdkaka med vaniljglass, färska svenska jordgubbar (jättegoda!), kiwi och chokladsås. Väldigt gott.

Själva huvudrätten missade jag dock att fotografera, men ni hittar både recept och en bild där jag tog det ifrån. Det blev gott men väldigt mäktigt. Jag tror på att blanda grädden med nåt smalare nästa gång. Men jag kan rekommendera receptet i övrigt!

Förberedelser för minifest

Jag förstår inte varför jag varje gång det ska firas något alltid är ute så sent? Jag rekogniserade förvisso igår men det visade sig att jag inte gjorde det tillräckligt. Av alla presentidéer jag hade (varav de flesta var sk "självklara" som jag trodde att jag inte behövde kolla innan) fallerade alla utom en. Så antingen blir det bara den eller så får jag ha ett par på släp.

Planen är att bjuda på trerätters när födelsedagsbarnet kommer hit efter jobbet ikväll. Just nu önskar jag att han får jobba sent för jag har en hel del kvar. Tanken var att göra en del av efterrätten redan igår men så då kom han ju hit så det gick som inte. Bara att sätta igång alltså.

Hur firar man en 35-åring som inte vill firas?

Imorgon fyller Mattias 35 år och jag står helt rådvill. Jag har ingen aning om vad jag ska hitta på. Han vill ju dessutom inte riktigt firas (han är inte på världens bästa humör, om jag säger så), men har gått med på att nånting händer iaf. Hade jag haft lite mer pengar hade vi väl kunnat göra något kul, men nu får det bli budget.

En idé var att packa ihop saker och gå ner till älven och grilla nånstans, men det verkar som att det inte ska bli så varmt imorgon. Gå ut och äta ser det inte heller ut som att jag har råd med så det får väl bli att jag lagar nåt hemma. Känns lite tråkigt sådär, men ja det får väl bli så. Får göra det så festligt jag bara kan. (Jag hoppas att jag kan låna hans bil i eftermiddag så att jag kan forsla iväg alla saker som står bara, annars blir det fest i en återvinningscentral och hur kul är det?)

Idag ska jag försöka hitta en bra present på stan iaf. Håll tummarna för att det går vägen.

What's the protocol on eating alone?

Funderade länge i affären vad jag var sugen på att äta denna onsdagseftermiddag/-kväll. Kunde inte slå bort ett taco-sug så nu vankas det matig veg-nachostallrik. Till bara mig alldeles själv en onsdag. Måste finnas nåt förbud mot det? Känns så i vart fall.

Men huga så gott!

Nån dag ska jag ha ett jobb som jag inte är konstant trött av

Steg upp ganska tidigt idag för att kunna vända på dygnet. Så nu är jag en riktigt seg sak. M kom hit och lagade mat åt mig, lyxigt och bra. Gott var det också, såklart. Dras med lite huvudvärk idag men det blev betydligt bättre när jag fått i mig lite mat. Har nog slarvat lite ett par dagar.

Hade en halvstrulig natt på jobbet. Har ett snyggt, ömt rivmärke på armen och lite andra småblessyrer, men över lag gick det ganska bra. Men det känns lämpligt med 6 lediga nätter nu när jag är sådär lite lagomt less.

Det blev inte nytt men gott!

Det blev hemmabakad pizza ikväll förresten. Mattias gjorde en otroligt god pizzabotten och så gjorde vi qornfärs-pizza blandat med traditionell veg-pizza med grönsaker och ananas (och jordnötter, banan och curry för Mattias del). Mycket gott. Jag är dödens mätt nu bara.